老年人消化性溃疡

夏季吃醋的好处：健脾开胃

2017/7/21   330

本文摘要： 天气炎热没胃口？那么不如来吃一些醋吧！夏季吃醋不仅能让你食欲大开，还能起到保健的作用

　　1、敛汗祛湿

　　夏季出汗多而易丢失津液，需适当吃酸味食物，如水果醋和番茄、柠檬、草莓、葡萄、菠萝、乌梅、芒果、山楂、猕猴桃之类，它们的酸味能敛汗止泻祛湿，预防流汗过多而耗气伤阴，且能生津解渴。

　　2、消毒杀菌

　　中医典籍《医林纂要》里记载，醋能够“杀鱼虫诸毒”，醋有很强的抑制细菌能力，短时间内即可杀死化脓性葡萄球菌等。对伤寒、痢疾等肠道 传染病有预防作用。夏季是各种细菌滋生的季节，毒素易在体内聚集。又因为夏季气温高，人们喜欢吃生冷食品、吃凉拌菜。这时，适当地吃点醋，能起到杀菌消毒 的作用，有效地避免肠胃道病菌的传染。

　　3、健脾开胃

　　醋能刺激胃酸分泌，健脾开胃，是促进食欲的好方法。现代科研发现，醋中挥发性物质及氨基酸等能刺激人的大脑神经中枢，使消化器官分泌大量消化液，有助于消化功能的增强，因此高温季节食用优质食醋能起到开胃、增进食欲的作用，特别对老年人帮助消化是有益的。

　　4、吸收钙质

　　夏天最需全面均衡营养，在高温环境里，人体营养物质消耗相当大，除了一日三餐外，还要注意从蔬菜、水果、饮食中额外补充维生素C、 B1、B2和A、D，钙丢失多的人还要补充优质钙制剂。醋也可以增加和帮助钙等营养素的吸收。烹调排骨汤时，可以加入少量的醋，有助于骨头里的钙质释出， 使人更容易吸收到钙质。

　　5、提神醒脑

　　高温天气会让人体内产生大量乳酸，人即会产生疲劳感，特别容易疲劳。不过，食醋中的醋酸有利于乳酸进一步氧化，变为水和二氧化碳，水继续参与机体代谢或变成尿和汗水排出，二氧化碳则由肺呼出体外，因此，醋具有独特的预防和消除疲劳的奇效。